Leverandør og produsent av glukoseoksidaseenzym
Glukoseoksidase er et enzym av matvarekvalitet som er mye brukt i baking og matforedling. Det bidrar til å forbedre deigstyrken, forbedre melstabiliteten og støtte bedre brødvolum og tekstur. Som en pålitelig leverandør og produsent tilbyr vi glukoseoksidase av høy-kvalitet som oppfyller standarder for mattrygghet og er egnet for industrielle bruksområder.
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
Produktbeskrivelse
Vårt Glucose Oxidase enzym produseres under streng kvalitetskontroll for å sikre konsistent aktivitet og renhet. Det katalyserer oksidasjonen av glukose for å produsere hydrogenperoksid, som styrker glutennettverket i deigen. Denne handlingen forbedrer gassretensjon, noe som resulterer i mykere, jevnere brød med lengre holdbarhet. Enzymet er lett å håndtere og blande inn i mel eller andre formuleringer, noe som gjør det ideelt for kommersielle bakerier og næringsmiddelindustri.
Produktparametere
| ARTIKLER | SPESIFIKASJON |
| Utseende | Lysegult eller gulbrunt pulver |
| Temperaturtilpasningsområde | 20-50 grader |
| PH-verdi | 4.0-6.5 |
| Dosering for mel (ppm) | 4-15 |
| Dosering for brød (ppm) | 4-20 |
Produktfunksjoner
Høy og stabil enzymaktivitet for pålitelig ytelse
Mat-kvalitet, trygt for bakerier og matapplikasjoner
Forbedrer deigens styrke og elastisitet
Støtter forbedret brødvolum og smulestruktur
Lett å inkorporere i mel eller deigformuleringer
Produktapplikasjoner
Glucose Oxidase finner allsidig bruk på tvers av flere mat- og bakeapplikasjoner. I industriell brød- og smørbrødproduksjon styrker det glutennettverk for å forbedre deigenes elastisitet, gassretensjon, brødvolum og smuleenhet. I rundstykker, boller og andre gjær-syrede produkter forbedrer den tekstur, mykhet og skjærbarhet. Utover bakeriprodukter påføres den under melbehandling for å forbedre blandingstoleransen og deigstabiliteten. Glucose Oxidase brukes også i konfekt, frokostblandinger og snacks for å kontrollere fuktighet og forlenge holdbarheten. I tillegg spiller det en rolle i funksjonell mat- og drikkebehandling, der kontrollert glukoseoksidasjon er gunstig for produktets konsistens og kvalitet.
Produktpakke
25 kg/fat
Fordeler og egenskaper
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
Ingen MOQ, flere muligheter
Tilpassede produkter
Blandet forsendelse
Populære tags: Glucose Oxidase Enzyme, Bakery Enzyme Supplier, Dough Strength Enhancer, Food{0}}Enzyme for baking
