Matfortykningsmiddel Xanthan Gum Produsent og leverandør

 

Xantangummi (E415) er en av de mest brukte matfortykningsmidlene og stabilisatorene i næringsmiddelindustrien. Den produseres ved å fermentere enkle sukkerarter ved å bruke bakterien Xanthomonas campestris, deretter renset og tørket til et fint kremfarget pulver-. Det som gjør xantangummi spesielt verdifull, er dens pseudoplastiske oppførsel - den tykner væsker i hvile, men flyter lett når den røres eller pumpes, noe som gjør den ideell for både forbrukerprodukter og industriell matforedling. Den yter pålitelig over et bredt pH-område og forblir stabil under høye temperaturer, fryse-tiningssykluser og varierende saltkonsentrasjoner. Chemsino leverer xantangummi med jevn viskositet, stabil kvalitet batch til batch, og full dokumentasjon for globale markeder.

 

 

KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER
Partikkelstørrelse (MESH)	90 % min. Gjennom 120 mesh
VISKOSITET	Større enn eller lik 5
TAP VED TØRKING (%)	Mindre enn eller lik 12
TOTALT ASKINNHOLD (%)	15-40
PH-NIVÅ	8-11
HEAVY METALL SPESIFIKASJONER
Arsenikk	Mindre enn eller lik 3 (mg/kg)
Bly	Mindre enn eller lik 5 (mg/kg)
Merkur	Mindre enn eller lik 1 (mg/kg)
Kadmium	Mindre enn eller lik 2 (mg/kg)
TOTALT ANTALL PLATER	Mindre enn eller lik 5000 (mg/kg)

 

 

Sterk fortykningseffekt- Effektiv ved lave bruksnivåer, vanligvis 0,05–0,5 % av vekten av det ferdige produktet

Utmerket fjæring- Holder partikler og dråper jevnt fordelt uten separasjon

Bred pH-stabilitet- Fungerer konsekvent fra pH 3 til pH 12

Varm og frys-tinestabilt- Opprettholder viskositeten gjennom tilberednings-, frys- og gjenoppvarmingssykluser

Kompatibel med de fleste ingredienser- Fungerer godt med salter, syrer, sukker og andre hydrokolloider

Glutenfri-vennlig- Mye brukt som glutenerstatning i glutenfrie-bakevarer

Alternativer for ikke-GMO og ren etikett er tilgjengelig

 

 

Xantangummi E415 er et av de mest allsidige matfortykningsmidlene som er tilgjengelig, med praktisk bruk i nesten alle matvarekategorier. I salatdressinger og sauser hindrer det olje og vann i å skille seg og gir produktene en jevn, hellbar konsistens som holder seg under lagring. I bakervarer og glutenfrie-produkter etterligner den den strukturelle rollen til gluten, og forbedrer deigenes elastisitet og hjelper bakevarer å holde formen uten å smuldre.

 

I meieri- og plantebaserte-drikker som havremelk og mandelmelk, holder xantangummi fett og faste stoffer jevnt fordelt, forhindrer bunnfelling og forlenger holdbarheten. For iskrem og frosne desserter kontrollerer den iskrystalldannelsen under fryse- og tiningssykluser, noe som resulterer i en jevnere, kremere tekstur gjennom hele produktets holdbarhet.

 

I supper, sauser og ferdige-sauser gir xantangummi konsistent kropp og munnfølelse uten å påvirke smaken. I bearbeidede kjøttprodukter forbedrer det vannretensjon og bidrar til å opprettholde en fast, skjærbar tekstur etter tilberedning. Det er også mye brukt i drikkevarer og smaksemulsjoner for å holde ingrediensene i suspensjon og forbedre den generelle drikkeopplevelsen.

 

      

 

 

25 kg/pose

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Ingen MOQ, flere muligheter

 Tilpassede produkter

 Blandet forsendelse

Populære tags: xantangummi produsent, matvarekvalitet xantangummi leverandør, xantangummi matfortykningsmiddel, xantangummi E415