SSL 80 prosent emulgator E481 CAS:18200-72-1

Sodium Straroyl Lactylate (SSL) er en anionisk emulgator, HLB-verdi 9-11. Utseendet er hvitt, fast pulver, med behagelig karamelllukt. Det kan dispergeres i varmt vann og lett løses i organiske løsemidler som fett og alkohol. SSL har utmerkede emulgerings-, anti-aldrings- og konserveringsegenskaper som gjør at den kan brukes mye i bakeindustrien, informasjonskapsler, nudler, frossen mat, kaker, etc.

Natriumstearoyllaktylat (SSL) har egenskapene til forsterkning, emulgering, antialdring og bevaring av friskhet, noe som gjør det ofte brukt til fremstilling av melkeaktig gjæret krem, vegetabilsk fett og oljer, iskrem, iskrem, hvetemel, rått og våte pastaprodukter, hevet pastaprodukter, brød og så videre.

Emulgator 481 i brød kan øke seigheten og volumet til deigen ved å danne komplekser med proteiner og stivelse for å øke hvitheten, forbedre strukturen og forhindre aldring av stivelse.
I frossen mat kan SSL forbedre kvaliteten på frossen mat, forbedre organisasjonsstrukturen, unngå overflatesprekker og forhindre at fyllet lekker.
I informasjonskapsler kan SSL gjøre fordelingen av vann og olje i deigen mer jevn, forbedre dannelsen og jevnheten av gluten. Samtidig gjør det at produktet ikke er lett å krympe og deformere slik at kjeksene er enkle å ta av formen og forbedrer smaken på kakene for å gjøre dem mer delikate.

Vår vanlige pakke er 25 kg/pose/kartong/trommel med pulveret, og 200kg/trommel eller 1000kg/IBC-trommel med væsken. Spesialpakke i henhold til kravene til våre kunder.