-
29
Apr, 2020
Forebygging og kontrolltiltak for muggforurensning
1. Kontroller temperaturen og fuktigheten til verkstedet For effektiv kontroll av mugg i produksjonsverkstedet må temperaturen og fuktigheten på verkstedet kontrolleres først. Avfukteren og klimaan...
-
27
Apr, 2020
Kilder til muggforurensning i brød- og konditoranlegg
Ulike matfabrikker har forskjellige typer forurenset mugg på grunn av ulike bearbeidede produkter. Kilden til muggforurensning i brød- og konditoranlegg kommer imidlertid vanligvis fra vann, ventil...
-
23
Apr, 2020
[Konserveringsmiddelinnhold] I bakeriprodukter har store svingninger i deteks...
4. Ulike pH-justert under prøveforbehandling kan føre til avvik i testresultater I henhold til den nasjonale standarden GB 5009.121, når du tester innholdet i natriumdehydroacetat i prøven, må pH-e...
-
20
Apr, 2020
[Konserveringsinnhold] I bakervarer har store svingninger i deteksjon, hvorfor?
Med styrking av tilsynet med mattrygghet er konserveringsmidler obligatoriske inspeksjonselementer hver gang. Bakte produkter er hovedsakelig kaliumsorbat, kalsiumpropionat og natriumdehydroacetat,...
-
15
Apr, 2020
Hvordan holde [salat dressing] frisk i brød sandwich og hindre det fra å endr...
Generelt kommersielt tilgjengelige salatdressinger er tilberedt av ferske egg, salatolje, sukker, salt, eddik, stivelse, emulgering av fortykningsmiddel, etc., med forfriskende frukt og grønnsaker,...
-
10
Apr, 2020
Hvorfor er Natamycin utsatt for problemer med over-range og over-standard?
1. Natamycin kan hemme veksten av noen sopp (inkludert gjær) i det rå måltidet, noe som får brødet til å mislykkes. Imidlertid må det bemerkes at i bakeriprodukter, i henhold til mitt land' s" Stan...
-
06
Apr, 2020
Hvordan redusere inntaket av nitritt i livet?
Siden skaden av nitritt er så alvorlig, og ingen egnede tilsetningsstoffer har blitt funnet å erstatte det så langt, hvordan kan folk redusere inntaket av nitritt i matforbruket for å unngå eller r...
-
02
Apr, 2020
Hvordan redusere inntaket av nitritt i livet?
Nitritt er et tilsetningsstoff som ofte brukes i alle land i verden, og det viktigste representative stoffet er natriumnitritt. Fordi det kan kombineres med myoglobin i kjøtt for å danne nitrosomyo...
-
31
Mar, 2020
Definisjon av matkonserveringsmidler Matkonserveringsmidler refererer til de kjemiske syntetiske eller naturlige stoffene som legges til mat for behovene til matbevaring, matforedling, lagring og t...
-
26
Mar, 2020
Forholdsregler ved bruk av matkonserveringsmidler 1. Konserveringsmidler må legges i henhold til mitt lands GB2760-forskrifter, og kan ikke brukes i overkant av eller utenfor omfanget; 2. Synergist...
-
23
Mar, 2020
1. Forhindre mikrobiell kontaminering Velg hygieniske og sikre matingredienser Styrke helsevernet til produksjons- og prosesseringsprosessen Vær oppmerksom på den personlige hygienen til ansatte Wo...
-
19
Mar, 2020
Hvordan gjør du brødet mykt? Med denne metoden blir brødet mykt og deilig
Brød har mye næringsstoffer. Brød inneholder mye protein og noen vitaminer. Brød er lett å fordøye. Venner med dårlig fordøyelse kan spise mer brød. Og å spise brød er lett å føle seg full, slik at...