Nyheter

Nye matvarer tilsetter konserveringsmidler - kalsiumpropionat

Kalsiumpropionat er en ny type tilsetningsstoff. Det er et trygt og pålitelig soppdrepende middel for mat og fôr som er godkjent av Verdens helseorganisasjon (WHO) og FNs mat- og jordbruksorganisas...

Destillert monoglyserid-DMG

Monoglyserid, nemlig monoakylglyserid (monoakylglyserid,), er en viktig klasse av ikke-ioniske overflateaktive stoffer. Den inneholder en lipofil langkjedet alkylgruppe og to hydrofile hydroksylgru...

Våren blomstrer, og mikrober i matverksteder er enda mer ivrige etter å beveg...

Indirekte måte 1. Støv generert når maskinen er i gang. Råvarene til bakevarer er hovedsakelig mel. Når maskinen er i gang, vil det være luftstrømmer som vil føre til at knuste råvarer og støv som ...

Våren blomstrer, og mikrober i matverksteder er enda mer ivrige etter å beveg...

Direkte rute 1. Matråvarer er den mest direkte kilden til mikrobiell forurensning, noe som er en viktig kilde til næringsstoffer for mugg. Sirup, fett, kolloid, emulgator, egg, svinetråd, salatdres...

Anti-korrosjon og fersk-keeping analyse | Vaffelbrød 2

3. Utsatt for aldring og slagging fenomen (1) Selv om vaffelbrød er mykt og delikat, på grunn av sin spesielle teknologi og krav til holdbarhet, vil langvarig lagringstid uunngåelig føre til aldren...

Anti-korrosjon og fersk-keeping analyse | Vaffelbrød

Vaffelbrød er laget ved å fylle dansk deig med ostesaus eller vaniljesaus og bake det i en vaffelform. Det har ikke bare formen på en vaffel, den myke smaken av en dansk bolle, og den perfekte fusj...

Fra hvilke aspekter bør vi gjøre en god jobb med å bevare og bevare lommebrød?

● Kontroller vannaktivitet Hydrofile stoffer bør tilsettes nudlene for å redusere vannaktiviteten. I tillegg til sukker og salt blir det vanligvis tilsatt spiselige kolloider og emulgatorer til nud...

[Bevaring] Analyse og forslag til [Pocket Bread]

1. Den umodne deigen i midten av toast er lett å forverre deigen av lommebrød er skiver toast brød, som er helt varmeoverføringstype under baking. Det er et stort gap mellom overflatetemperaturen o...

Hva er krydderne

Illicium verum er et kjent krydder og brukes også til medisin. Aromatisk olje er inneholdt i skall, frø og blad, som er et viktig råstoff for kosmetikk, søt vin, øl og næringsmiddelindustrien.

Dinatrium EDTA

Dinatriumetylendiamintetraeddiksyre (også kjent som dinatrium EDTA) brukes i mat, medisin, kosmetikk og andre produkter. I henhold til GB2760-2014 kan dinatrium-etylendiamintetraeddiksyre av matkva...

Hva er Spice

Spice har en historie på tusenvis av år. Det refererer hovedsakelig til pepper, nellik, muskat, kanel og andre tropiske planter med aromatisk lukt eller antiseptisk funksjon.

Den vitenskapelige metoden for lagring av mat hjemme, har du gjort det riktig?

11. Frukt: Med unntak av meloner, sitrus og bananer, bør alle typer frukt plasseres i en egen skuff i kjøleskapet, atskilt fra grønnsaker. Ikke skyll for tidlig når du kjøper det hjem, fordi overfl...